Entrevista a Experto en Retail y Recursos Humanos: Reiner Silva

En esta oportunidad la Lic. en Nutrición Magalí Pezzarini, del equipo Gundo, entrevista a Reiner Silva, Ingeniero Industrial y Gerente de Recursos Humanos en Makro Supermayorista S.A., mercado presente en países de LATAM, para profundizar sobre la temática: Salud y wellness de los empleados en las empresas y políticas de sostenibilidad. 

El objetivo es brindar información sobre estrategias que pueden adoptar las empresas para cuidar y mejorar la salud integral de los trabajadores. Uno de los enfoques clave es la alimentación y la nutrición, como pilar de la salud.

¡Gracias Reiner por esta valiosa entrevista!

MP: Respecto a la salud y el bienestar de los empleados de la empresa en la que trabajas ¿cómo buscan cuidar este aspecto desde el lado nutricional?

RS: Tenemos dos grandes bloques, una que es la del personal operativo, que es el mayoritario, el 90% de nuestra población. Están en todas las tiendas, un aproximado de 150 personas por cada una de nuestras 26 tiendas. Y en esta parte, eh, el manejo de comunicación masiva es lo más importante. Tanto de información nutricional, información de salud, beneficios de salud. Tratamos de que el fin supremo de todas las acciones relacionadas a nutrición tengan un fin de bienestar de salud hacia nuestros colaboradores. Eso es muy importante, porque al final también esto repercute en productividad en la empresa. 

Tenemos descansos médicos cuando en las personas de repente su sistema inmune baja. Por ejemplo, tenemos máquinas de frío muy potentes, los colaboradores trabajan reponiendo las máquinas de frío constantemente. Entonces el balance nutricional es muy importante inclusive en algunas tiendas donde tenemos hiper cámaras de congelador para congelados. Les damos un desayuno nutricional, con cítricos y un desayuno un poco más potente para evitar resfríos, porque si no también tenemos descanso médicos. Y por supuesto, eso no nos conviene a nadie y eso es por la parte masiva… Entonces la comunicación es muy potente ahí. 

Hacer que el personal vaya aprendiendo acerca de cómo balancear su alimentación para ellos, para su familia y cómo hacer de esto costumbres y ritos diarios, semanales, mensuales, poco a poco. Entonces, de eso se trata la parte de salud, de comunicación. También es es muy importante porque a partir de ahí buscamos fomentar el bienestar de nuestro personal sin tampoco caer en irnos por las ramas, no enfocarnos solamente en lo que está, sino en lo que podemos de repente repercutir en la sociedad de manera positiva, que es información, educación. Hoy podemos experimentar con algunas herramientas adicionales, como plataformas de bienestar, de salud, algunas como ‘Betterfly” y otras similares. Pero bueno, siempre es difícil la parte de la digitalización y el uso de estas apps por parte del personal.

MP: ¿De qué manera el aspecto nutricional o de salud influye en la performance laboral de las personas? ¿Y qué lugar piensas que debería ocupar este aspecto dentro de las prioridades de una empresa?

RS: Aunque hay áreas que lo tienen deberían tenerlo mucho más presente que otras. Ya siento que desde el punto de vista de productividad, áreas como la de frescos que están constantemente en contacto con máquinas con riesgos críticos, enfriamiento o ese tipo de contextos. Es importante que la nutrición esté mucho más arriba dentro de las prioridades de salud y de cuidado de nuestro personal. Hay otras áreas que de repente podemos ponerlo al medio, pero nunca dejar de ponerlo sobre sobre la mesa, sobre la balanza. ¿Creo que es muy importante, eh? Siempre tenerlo dentro de uno de los pilares de salud y parte de seguridad de la empresa.

MP: ¿Qué soluciones que no están aportando actualmente podrían implementarse en las empresas para mejorar el wellness de los empleados?

RS: Yo creo que hay mucha oportunidad de explorar nuevas herramientas que están saliendo tanto por startups o por otras herramientas de wellness para personal, para los colaboradores. Y cada una de estas startups tiene una idea distinta, un concepto distinto de en qué enfocarse en el wellness de los colaboradores. Algunos hablan de beneficios, algunos hablan de salud,, otros un mix de esto en estilo de vida. Entonces tenemos que ir explorando esas alternativas. Hay muchas en el mercado y es parte del concepto de innovación que tenemos en la empresa, también va por el tema de salud, de cómo llegar al 3000 o 5000 colaboradores a la vez rápidamente. últimamente el celular es mucho más importante. Las redes y estas herramientas digitales.

MP: ¿De qué forma piensas que iniciativas como Gundo pueden aportar al bienestar de los empleados?

RS: Como te comentaba al inicio, la parte de la educación en nutrición es un pilar dentro de la comunicación de salud que tenemos en la empresa. Así estamos fomentando hábitos de de alimentación saludable y de conocimiento de las principales malestares que puede tener en salud por tema de mala nutrición. Un colaborador bueno puede ser un aliado porque es como un semáforo de lo que compras y de las consecuencias que puede traer esto en tu salud, ¿no? Y es un filtro también. Porque me parece muy interesante que te alerta y acomoda los productos por ranking de acuerdo a las condiciones de salud que cada uno presenta. Tanto obesidad o temas cardíacos, renales u otros. No hay una parte nutricional que acompaña eso. ¿Entonces me parece que es complementario, no? Por ahí habría una oportunidad.

MP: Claro, Gundo sería como una herramienta complementaria para aportar sobre todo a la parte de educación alimentaria. ¿Lo ves como una herramienta de educación alimentaria?

RS: Sí, correcto.

MP: ¿Piensan aportar algún programa de bienestar corporativo? ¿Y en ese caso, cuál sería o cuáles serían esos programas y qué características tendrían?

RS: El Programa Bienestar Corporativo lo tenemos, pero dentro de este programa de bienestar corporativo, la parte de nutrición podría tener herramientas nuevas. Tenemos algunas prácticas muy típicas del retail que es la salud enfocada en alimentación, pero podríamos ir más allá en la estrategia y comenzar a explorar herramientas que les permitan a nuestros colaboradores educarse en nutrición y obviamente incentivarlos. Ese es el flujo, lo más importante de esta estrategia de bienestar. ¿Cómo incentivamos esto en nuestros colaboradores? Veo empresas que hacen competencias, veo empresas que hacen ritos de salud. Llegan hasta incentivos.

MP: Además de la alimentación, ¿qué otros factores se tienen en cuenta a la hora de mejorar el bienestar de los empleados en la empresa y qué estrategias se adoptan al respecto?

RS: Bienestar también es el bienestar de los seres cercanos, los parientes. Entonces todo lo que te he hablado es del colaborador, pero en el programa de bienestar vamos más allá. ¿Entonces, qué necesidades tienen los familiares, los hijos? Seguros de todo tipo. Descuentos en esos seguros. También diversidad e inclusión. Tanto para personas con discapacidad, como para personas de la comunidad. Este es el eje. Entonces tenemos ahí varias herramientas y políticas que ya estamos usando. Hemos aprendido mucho, tanto del holding que era un holding holandés y ahora es la empresa más grande y el grupo más grande en Perú que es Intercorp. Entonces de ambas empresas hemos aprendido bastante y hemos jalado muchas de estas prácticas que tenemos actualmente. Van más allá del colaborador.

MP: Qué interesante poder incluir al círculo más cercano de la persona, porque es verdad, influye un montón en la salud global de de la persona, con quién vive, con quién se relaciona y que esas personas también estén medianamente bien también les influye… Volviendo a la nutrición. ¿Cuáles son las principales tendencias en alimentación según tu visión en la actualidad y cómo buscan adaptarse a esas tendencias desde la empresa?

RS: Las personas ahora se informan mucho más rápido de todo, ya no solamente es algo que está ahí, que el quiere lo puede usar, sino que he leído bastante, y lo veo en los colaboradores, que ya es parte de su ADN averiguar qué están comiendo, cuántas calorías. Es beneficioso inclusive en la comunicación y la conversación de nuestros colaboradores. Ya se habla de estos temas como algo positivo. Y como también un boca en boca de qué es lo mejor en términos de salud y nutrición y qué productos son mejores. Nosotros somos una empresa que está enfocada en una categoría que se llama Horeca, que es hotel, restaurant y catering. Esos son nuestros clientes. Nuestros principales clientes de macros son esos negocios. Y cuando hablamos con estos clientes, lo que nos dicen es que su menú en el restaurant, el catering en la boda están tendiendo a ir por alimentación saludable. Ya no es necesario poner el carbohidrato en cantidades excesivas, sino enfocarse en el mix de productos nutritivos y que también obviamente los clientes les piden. Entonces parte de nuestro surtido está enfocado en eso también. Obviamente somos mayoristas, entonces productos que que estamos sacando al mercado en base a esta tendencia que viene relacionado a Cereales, viene relacionado a proteína de distinto tipo, ya no solamente carne roja sino a pollo, pescados, mariscos, otro tipo de de alimentos que ahora están mejor vistos. Eh, Y no en macro. La parte de productos saludables, vegetarianos o similares no forman parte tanto de nuestro surtido, pero nuestros clientes sí nos piden algunos. Entonces la tendencia en nuestro caso es diversificar el surtido de la proteína y en los abarrotes también, los ingredientes, los condimentos. Estamos sintiendo que la tendencia está yendo a cosas mucho más saludables.

MP: Entonces acá podríamos decir que quizás la mayor tendencia que ves es justamente una búsqueda de las personas de mejorar su alimentación, en cuanto a su calidad. También en cuanto a diversificación de las fuentes proteicas. Por ejemplo, ustedes están aumentando la oferta que tienen de alimentos, como para poder cubrir estas demandas de los clientes, que a la vez estos clientes también dependen de sus clientes que les piden determinados alimentos. Es toda una cadena. El consumidor final es el que termina marcando la tendencia y la agenda de estas cuestiones y los demás se tienen que ir adaptando a esa demanda. Y es verdad que hay una curiosidad cada vez más grande de las personas sobre qué consumen para comer mejor. 

MP: ¿Cómo crees que pueden aportar las empresas a que las personas realicen compras más conscientes y saludables? Estoy hablando de empresas en general. ¿Cómo lo ves tú en ese aspecto?

RS: Más allá de solamente lo que hacemos en cuanto a bienestar. Ahora la parte de la sostenibilidad es clave y dentro de sostenibilidad, tienes este planeta. Hay una parte que tiene que ver con salud y la sostenibilidad alimentaria. Y nosotros como un gran proveedor de de abarrotes y de alimentos, hacemos este manejo de todos nuestros productos para que luego también haya una parte siempre en todos los supermercados que todavía tiene valor comercial, pero que ya probablemente en el corto plazo pase a ser merma. Entonces, antes de que pase a ser merma, preferimos donarlo. Hacemos donaciones gigantes, más la empresa en donde el grupo donde trabajamos ahora que se retail es el grupo que dona mayor cantidad de alimentos a nivel Perú. Ya entonces a través de ahí, como yo creo que es el lineamiento general de las empresas de retail o empresas eh generales de cómo mi negocio puede aportar en la educación alimentaria o en el impacto alimentario, en la nutrición de stakeholders que no solamente sean nuestros colaboradores. Tenemos una donación mensual de 30.000 raciones de comida, aproximadamente 30.000 eh personas comen gracias a nosotros gratis. Entonces es algo que nos da mucho orgullo también.

MP: ¿Cómo gestionan esas entregas de comida, a quienes va dirigido o quien lo decide?

RS: Básicamente tenemos instituciones que son desde ONGs, asociaciones que se dedican a cuidar mayores de edad, niños, colegios que vienen, pasan unos filtros, por supuesto de acuerdo a la ley y son instituciones que pueden recibir donaciones porque tiene que estar habilitados para recibir donaciones también. Vienen a nuestras tiendas y recogen los productos. Hay un control y un área que se dedica solamente a revisarlo, que se haga de buena manera.

MP: Buena iniciativa. ¿Es una iniciativa impulsada por el Estado o es a nivel corporativo?

RS: Es más bien corporativo. El Estado tiene instituciones propias que también hacen lo mismo, pero curiosamente en el grupo Intercorp, a nivel de todo lo que hace en esta parte, dona mucho más que el Estado de todo el Perú. Así que es un impacto muy importante, del cual nos sentimos orgullosos. Antes que el producto merme, preferimos donarlo, para que alguien lo aproveche antes de que en una semana se malogre.