La industria de alimentos orgánicos ha experimentado un crecimiento constante en los últimos años. Cada vez más consumidores buscan opciones saludables y sostenibles en sus compras diarias. Esto ha llevado a un aumento en la demanda de alimentos orgánicos en las tiendas de retail. Si eres un dueño de una tienda de retail, es esencial que comprendas cómo satisfacer esta creciente demanda y aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado de alimentos orgánicos.
En este artículo, te proporcionaremos consejos y estrategias para incorporar alimentos orgánicos en tu tienda de manera efectiva. Desde la selección de productos hasta la promoción y la educación del consumidor, te guiaremos a través de los pasos necesarios para satisfacer la demanda de alimentos orgánicos y aumentar tus ventas.
Alimentos Orgánicos: ¿Qué son?
Los alimentos orgánicos son aquellos que se cultivan sin el uso de pesticidas químicos, herbicidas sintéticos, fertilizantes artificiales o modificaciones genéticas. Esto los hace una opción atractiva para los consumidores preocupados por su salud y el medio ambiente.
Los alimentos orgánicos, para ser considerados como tales, deben llevar una certificación orgánica que lo acredite. Esta certificación varía según el país o la región en la que se comercializa el producto. Normalmente dicha certificación encarece parcialmente el producto, ya que le confiere un valor agregado por sobre los demás alimentos no certificados y lo convierte en un alimento más “valioso”.
Un alimento orgánico no es exactamente lo mismo que un alimento producido de forma agroecológica, ya que esta última no lleva certificación y contempla una lógica más bien de alimentación comunitaria y soberanía alimentaria. Aunque sí comparten el hecho de ser alimentos que no están modificados genéticamente, que provienen de semillas no modificadas y que no contemplan el uso de agroquímicos artificiales o sintéticos en su producción.
¿Por qué elegirlos?
Algunos de los motivos por los cuales los alimentos orgánicos han ganado popularidad incluyen:
- Salud y Bienestar: Los alimentos orgánicos suelen tener un contenido nutricional más rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, debido a que conservan su estructura original, sin ser modificados genéticamente ni a través de sustancias que pueden resultar tóxicas. Además, al no contener residuos de pesticidas, son una opción más segura para la salud.
- Sostenibilidad: La agricultura orgánica promueve prácticas respetuosas con el medio ambiente, como la conservación del suelo y el uso eficiente del agua. Esto atrae a consumidores comprometidos con la sostenibilidad. Sin embargo, este precepto no siempre se cumple.
- Mejor sabor y aroma: Muchos consumidores afirman que los alimentos orgánicos tienen un mejor sabor y olor, ya que conserva sus características originales, sobre todo haciendo referencia a vegetales, frutos secos, semillas y frutas, no tanto a productos ultraprocesados, que también pueden estar certificados como orgánicos pero conllevan procesos industriales que los modifican. Esto puede ser un factor determinante en la elección de compra.
- Tendencias de Estilo de Vida: Los consumidores que siguen dietas específicas, como vegetarianas, veganas o plant based, a menudo prefieren alimentos orgánicos debido a su alineación con sus valores y elecciones dietéticas, aunque no siempre significa que un alimento orgánico sea vegano o plant based, y viceversa, los intereses de estas comunidades suelen verse asociadas al cuidado de la salud y el medioambiente.
- Aumento de la demanda: Además, si tenemos en cuenta el aspecto cuantitativo, veremos que la demanda y como consiguiente, la venta de productos orgánicos ha crecido enormemente en estos últimos años, acelerándose sobre todo durante la pandemia por COVID-19. Según datos de GNPD de Mintel, América Latina presenta las siguientes proporciones de lanzamientos de alimentos orgánicos, desde 2011 hasta 2021:
Asimismo, según The Food Tech: “Por su parte, datos de Euromonitor International señalan que durante el 2021 los mercados latinoamericanos de productos orgánicos alcanzaron:
Brasil – $81 millones de dólares
México – $63 millones de dólares
Chile – $24.5 millones de dólares
Argentina – $15.9 millones de dólares
Perú – $400,000 dólares
El análisis de Euromonitor encontró que se espera que la mayoría de estos mercados crezcan en el periodo 2021-2026, con la inclinación de Argentina por el aumento más dramático a una tasa compuesta anual del 28.7%”.
9 Recomendaciones y Estrategias para Satisfacer la Demanda de Alimentos Orgánicos
- Conoce a tu clientela: Antes de introducir alimentos orgánicos en tu tienda, es esencial comprender las necesidades e intereses de las personas que compran en tu tienda/retail. Realiza investigaciones de mercado para determinar el interés en alimentos orgánicos en tu área. Esto te ayudará a tomar decisiones informadas sobre qué productos incorporar y cómo promocionarlos. Puedes hacerlo a través de pequeñas encuestas a tus clientes y de averiguaciones de tendencias del mercado en tu país/región.
- Selección de Productos: La elección de alimentos orgánicos de alta calidad es fundamental. Asegúrate de trabajar con proveedores de confianza que cumplan con las normativas de alimentos orgánicos certificados. Esto garantizará la calidad y autenticidad de los productos que ofreces.
- Variedad de Productos: Ofrece una amplia variedad de alimentos orgánicos para satisfacer las diferentes necesidades de tus clientes. Incluye frutas y vegetales, semillas, frutos secos, infusiones como té y yerba mate orgánicos, carnes y huevos, granos y legumbres, snacks saludables. Cuanta más variedad ofrezcas, más posibilidad de cubrir la demanda de los consumidores.
- Educación al Consumidor: La educación es clave para aumentar la demanda de productos orgánicos. Proporciona información sobre los beneficios nutricionales y ambientales de los alimentos orgánicos en tus tiendas. Esto puede incluir carteles informativos, folletos y charlas educativas brindadas por profesionales de la salud o especialistas.
- Promoción Estratégica: Ofrece promociones especiales y descuentos en productos orgánicos para incentivar la compra. También considera la posibilidad de crear programas de lealtad específicos para productos orgánicos.
- Colaboración con Productores Locales: Trabaja con agricultores y productores locales que se dediquen a la agricultura orgánica. Esto no solo apoya a la comunidad local, sino que también puede garantizar productos más frescos y de alta calidad.
- Capacitación del Personal: Asegúrate de que tu personal esté bien informado sobre los alimentos orgánicos y pueda responder a las preguntas de los clientes. La capacitación constante es fundamental para brindar un excelente servicio al cliente.
- Monitoreo y Evaluación Constantes: Supervisa las ventas y la respuesta de los clientes a tus productos orgánicos. Ajusta tu selección y estrategias en función de la retroalimentación y el rendimiento de ventas.
- Mantén la Integridad: La integridad es clave cuando se trata de alimentos orgánicos. Asegúrate de que todos los procesos de almacenamiento y manejo cumplan con las regulaciones orgánicas para mantener la certificación. Estos procesos regulatorios dependen de cada país o región.
Beneficios de cubrir la Demanda de Productos Orgánicos para tu Tienda
Al incorporar alimentos orgánicos en tu tienda de retail, puedes obtener varios beneficios:
- Aumento de las Ventas: La demanda de alimentos orgánicos está en constante crecimiento. Según Revista Alimentos, en España, “las ventas de productos orgánicos alcanzaron un récord de 61.700 millones de dólares en 2022, superando por primera vez los 60.000 millones de dólares, lo que representa un aumento del 4,3% en comparación con el año anterior”. De esta manera, al satisfacer esta demanda, puedes aumentar tus ventas y ganancias de forma significativa.
- Lealtad del Cliente: Ofrecer alimentos orgánicos demuestra un compromiso con la salud y la sostenibilidad, lo que puede mejorar la lealtad del cliente.
- Diferenciación: Destacarte de la competencia al ofrecer una amplia gama de alimentos orgánicos y promoverlos de manera efectiva.
- Responsabilidad Social: Contribuir a la promoción de prácticas agrícolas sostenibles y apoyar a los agricultores locales aumentará la percepción positiva de tu tienda en la comunidad.
En resumen…
La demanda de alimentos orgánicos en el sector de retail está en constante crecimiento y ofrece numerosas oportunidades para los negocios. Al comprender a tu audiencia, seleccionar productos de alta calidad, educar a tus clientes y promocionar estratégicamente los alimentos orgánicos, puedes satisfacer esta demanda y aumentar tus ventas.
Recuerda que la integridad es fundamental al vender alimentos orgánicos. Trabaja con proveedores de confianza y cumple con todas las regulaciones para mantener la certificación orgánica. De esta forma, al hacerlo, no sólo satisfaces a tus clientes, sino que también contribuyes al bienestar de tu comunidad y del planeta.
Si sigues estos consejos y estrategias, estarás bien encaminado para aprovechar la creciente popularidad de los alimentos orgánicos en el retail y fortalecer la posición de tu tienda en el mercado.
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Licenciada en Nutrición Magalí Pezzarini
Nutrición Plant Based y clínica. Nutrición Deportiva.
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