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El Fin de MyPlate: Cómo las Nuevas Guías Alimentarias 2025-2030 y GUNDO Reinician la Nutrición
Resumen para una lectura rápida: Nuevas Guías Alimentarias 2025-2030 Adiós MyPlate: El modelo del plato ha sido superado por una Pirámide Invertida que prioriza proteínas y grasas naturales. Guerra a los UPF: El objetivo nacional es reducir drásticamente los alimentos ultraprocesados. La Contradicción: Las guías fomentan lácteos enteros pero mantienen límites estrictos de grasas saturadas.…
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Nutrición personalizada basada en nutrigenómica
La nutrigenómica es la ciencia que estudia cómo nuestros genes influyen en la forma en que metabolizamos los alimentos y actualmente está viviendo un momento de auge. Con ingresos que alcanzaron los $150 millones en 2021 y un crecimiento proyectado del 15,7% anual hasta 2032, se estima que esta industria superará los $660 millones en…
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El futuro del retail de alimentos en Europa
El futuro del retail de alimentos en Europa El informe «The State of Grocery Retail Europe 2025« deja claro que, aunque el sector alimentario europeo enfrenta un crecimiento bajo, existen oportunidades reales para quienes se enfoquen en tendencias clave.Estos son los principales insights: Crecimiento bajo pero oportunidades claras: el volumen apenas crecerá un 0,2 %…