En esta oportunidad la Lic. en Nutrición Magalí Pezzarini, del equipo Gundo, entrevista a Domingos Esteves, consejero y asesor de empresas relacionadas al mundo del retail y el consumo, para profundizar sobre la temática: “Innovación y Estrategias en Retail: Conectando Marcas con Clientes en un Mundo Cambiante”.
El objetivo es obtener información valiosa de un experto asesor de empresas y líder en el ámbito del retail, para proporcionar a nuestros lectores información actualizada y perspicaz, que les ayude a entender mejor cómo las marcas pueden adaptarse y conectarse con los clientes en un mercado en constante evolución.
¡Gracias Domingos por esta valiosa entrevista!
MP: En un entorno altamente competitivo, ¿cuál considera que es la clave para fidelizar a los clientes en la industria del supermercado y qué estrategias han demostrado ser más efectivas?
DE: La fidelización de clientes es uno de los mayores retos en cualquier industria minorista o mayorista. Es compleja por la gran oferta existente, y porque hay empresas que no cumplen sus promesas. La estrategia más efectiva es cumplir con entregar un producto de calidad a un precio justo. En el caso de los supermercados, es clave apostar por lo local y saludable, por la cercanía, tener tiendas atractivas y confortables, que apelen a los cinco sentidos del consumidor, creo que es esencial.
MP: Claro, la experiencia de compra no es solo adquirir alimentos, sino también disfrutar del ambiente del supermercado.
MP: Con la creciente demanda de compras en línea, ¿cómo pueden los supermercados mantener una experiencia de compra presencial atractiva para los consumidores? ¿Y qué factores son críticos para mantener la relevancia de las tiendas físicas?
DE: La tienda física se ha reforzado post-pandemia, demostrando que no todo es venta online. Es crucial ofrecer una experiencia de cercanía y conveniencia, introducir elementos de automatización y ofrecer espacios temáticos y actividades en vivo para crear experiencias sociales ricas.
MP: Y uno pensaría que con la pandemia, la parte virtual de las compras habría ganado más terreno. ¿Está diciendo que después de la pandemia se revalorizó la experiencia presencial?
DE: Exactamente. Durante la pandemia no tuvimos más opción que el e-commerce, pero una vez superada, la gente valoró y fortaleció la experiencia en tienda. Hoy hablamos de omnicanalidad, donde la tienda física juega un papel complementario y esencial en el negocio online.
MP: Entonces, en el contexto de la omnicanalidad, ¿qué papel juega la tecnología para mejorar la experiencia del cliente en el supermercado? ¿Puede compartir ejemplos de innovaciones tecnológicas exitosas en el retail?
DE: La tecnología juega un papel clave tanto para el cliente como para el personal en los espacios físicos y digitales. Debe apoyar el servicio, la funcionalidad y la manera de trabajar. Ejemplos incluyen el neuromarketing, señalética digital, inteligencia artificial generativa, listas de compras preestablecidas en apps, métodos de pago automatizados, y mayor información sobre productos y sus beneficios para la salud, como a través de códigos QR. Estas estrategias mejoran la conveniencia, reducen tiempos de espera y permiten una mayor autonomía del cliente en el supermercado.
MP: ¿Conoce la aplicación desde donde lo estamos entrevistando? Le cuento un poco: Gundo es una aplicación para realizar compras en el supermercado, guiando al usuario hacia una compra más saludable, con recomendaciones personalizadas según sus necesidades y restricciones alimentarias.
MP: ¿Cómo cree que la nutrición personalizada beneficia a la industria del retail de alimentos? ¿Considera que es una solución innovadora?
DE: Definitivamente Gundo es una aplicación innovadora y disruptiva. Aporta un valor añadido en el momento de la compra, especialmente para personas con necesidades específicas como en mi caso, que tengo diabetes. La app ayuda a elegir productos adecuados, algo crucial en una gran superficie con una amplia variedad de productos. Este tipo de tecnología apoya al cliente y a la marca, ofreciendo un servicio extra y valor añadido.
MP: Genial, muchas gracias. ¿Cuál sería su perfil de alimentación según sus restricciones alimentarias?
DE: Tengo diabetes, por lo que necesito recomendaciones nutricionales específicas que complementen mi tratamiento y actividad física. Comprar adecuadamente es esencial, y una app que ayude en esto es muy beneficiosa.
MP: En términos de alimentos saludables: ¿Cómo pueden los supermercados adaptarse para satisfacer estas demandas y comunicar eficazmente sus ofertas?
DE: Apostar por productos locales y saludables. En términos de comunicación, menos es más. Una comunicación simple, clara y objetiva sobre los valores y calidades de los productos es crucial. Las tiendas suelen estar inundadas de promociones que pueden ocultar información importante. La claridad en la información es clave.
MP: De acuerdo, menos es más en cuanto a la información. ¿Puede darme un ejemplo de cómo esto se aplica en la oferta de alimentos, especialmente para alguien con diabetes?
DE: En lugar de promociones excesivas, es más útil proporcionar información clara sobre la composición y el origen de los alimentos. Las etiquetas suelen ser complejas, por lo que sería útil encontrar maneras de transmitir información esencial de manera sencilla, ya sea mediante señalética digital o apoyo digital en ciertas áreas del supermercado.
MP: Muy interesante. En un entorno de constante cambio, ¿cómo pueden las marcas de supermercados mantenerse ágiles y preparadas para las tendencias futuras en el retail?
DE: Las marcas deben conocer profundamente el mercado, los consumidores y los competidores. Es fundamental seguir los casos de éxito comprobados, anticiparse y tener espacios flexibles para adaptarse a las tendencias emergentes, tanto en tecnología como en preferencias de los consumidores.
MP: Excelente. Muchas gracias por compartir su visión y experiencias con nosotros. Ha sido una entrevista muy esclarecedora.