-
Alimentos Fortificados: Oportunidades y Desafíos para Productores
Actualmente en la industria alimentaria, la inclusión de alimentos fortificados se ha convertido en una tendencia creciente. Estos productos, enriquecidos con vitaminas, minerales y otros nutrientes, ofrecen una solución innovadora para mejorar la nutrición pública, al mismo tiempo que presentan oportunidades únicas y desafíos para los productores. En este artículo aprenderás… Qué son los…
-
Veganismo, Vegetarianismo y Alimentación Basada en Plantas: ¿cuáles son sus Similitudes y Diferencias?
El mundo de la nutrición está repleto de términos que a menudo se entrelazan y confunden. Entre ellos, «alimentación basada en plantas», «veganismo» y «vegetarianismo» destacan como tipos de alimentación o filosofías que se encuentran creciendo constantemente en el mundo. Su importancia se debe no sólo a sus impactos en la salud, sino también a…
-
Sellos de Advertencia en Alimentos: Implementación en América Latina
En los últimos años, los sellos de advertencia en alimentos se han convertido en elementos fundamentales en la regulación alimentaria de América Latina. Esto debido, a que las Américas son la región con la más alta prevalencia de sobrepeso y obesidad en el mundo, ya que el 62.5% de los adultos mayores de 18 años…