-
Celiaquía: qué es, síntomas y Dieta Libre de Gluten (DLG)
La prevalencia de personas con celiaquía en Latinoamérica ronda el 1% de la población. Si bien parece un número pequeño, en realidad refleja una gran cantidad de personas. Además se debe tener en cuenta que existen muchos casos no diagnosticados aún, y personas que a pesar de no tener celiaquía, presentan alergia al trigo o…
-
5 Recetas sin sal, sin gluten y veganas: saludables y deliciosas
Si estás buscando recetas sin sal, sin gluten y veganas, que sean rápidas, sabrosas y nutritivas, en este artículo encontrarás distintas ideas para compartir, hechas con alimentos naturales. Aprenderás cómo condimentar tus preparaciones para evitar que sean insípidas por falta de sal. Sus ingredientes son altos en fibra, bajos en sodio y muchos de ellos…
-
Celiaquía, Alergia al Trigo y Sensibilidad al Gluten: Diferencias
Los trastornos relacionados al gluten parecen tener cada vez mayor prevalencia en el mundo. Este término engloba a la celiaquía, la sensibilidad al gluten no celíaca y la alergia al trigo, entre otras (1). En este contexto, se vuelve imprescindible entender las principales diferencias y similitudes entre ellos y conocer la dieta más apropiada para…