-
Nuevas tendencias en Biotecnología Alimentaria
Uno de los desafíos actuales del sistema alimentario, es proporcionar dietas saludables que promuevan la sostenibilidad ambiental, incluso, este es un requisito previo fundamental para alcanzar los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. Sin embargo, a pesar de que la producción mundial de alimentos, hasta el momento, se ha mantenido al ritmo del…
-
Día Mundial de la Salud 2023
El día mundial de la salud, se celebra todos los años el 7 de Abril, ya que, en este día, se conmemora el aniversario de la Organización Mundial de la Salud (OMS), creada en 1948. En ese año, los países del mundo se unieron y fundaron la OMS, con el objetivo de promover la salud,…
-
“La Ballena”: una película para reflexionar sobre la obesidad
En los últimos días, una película ha sido motivo de controversia en páginas web y redes sociales, no sólo por las nominaciones y premios recibidos, sino también por su trama. Se trata de “The Whale” o “La Ballena” en español, una película de drama psicológico, que narra la historia de Charlie, un profesor con obesidad…