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Alimentos Fermentados: Cuáles son y sus Beneficios para la Salud
Los alimentos fermentados se han consumido durante cientos de años por civilizaciones antiguas. Una de las primeras en producirlos fueron los chinos, se cree que en el año 7.000 a.C., fermentando granos como el arroz y otros alimentos como la miel y las frutas (1). En la actualidad existe una fuerte tendencia en muchos países…
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Mindful Eating: una alternativa Saludable y Consciente
Mindful Eating combina el término “mindfulness” o “atención plena” con “eating” o “alimentación”. Implica la práctica de una alimentación consciente, conectada y con la atención centrada al 100% en la actividad que se está realizando en el presente (1). El objetivo es tomar conciencia de la alimentación y de todos los aspectos implicados en ella,…