Dieta Mediterránea

¿Qué es la dieta mediterránea?

La Dieta Mediterránea se refiere a un patrón de alimentación que era común en 1960 en países cercanos al Mediterráneo, especialmente Grecia y el Sur de Italia. En ese entonces, se observó que las muertes relacionadas a enfermedades coronarias en estas áreas eran 2-3 veces menores que en el Norte de Europa o Estados Unidos. Asimismo, estudios recientes han mostrado cómo este patrón de alimentación es una excelente herramienta para la prevención y manejo de distintas enfermedades crónicas. La Dieta Mediterránea utiliza aceite de oliva como su principal fuente de grasa, es baja en grasas saturadas y aporta antioxidantes, carbohidratos, fibra y grasas saludables (1).

Los mecanismos exactos por los que la DM reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, algunos cánceres y otras condiciones metabólicas, aún siguen siendo estudiadas. Sin embargo, los cuatro mecanismos principales por lo que este patrón de alimentación promueve la salud y la longevidad son (2):

1. Reducción de lípidos en sangre como triglicéridos y colesterol.
2. Protección ante el estrés oxidativo, inflamación y agregación plaquetaria.
3. Modificación de hormonas y factores de crecimiento involucrados en la patogénesis del cáncer.
4. Regulación de la microbiota, también conocida como flora.

La Dieta Mediterránea, enfatiza el consumo de de alimentos como aceite de oliva extra virgen, vegetales, frutas, cereales, nueces, legumbres y recomienda moderar el consumo de pescado o cualquier otra carne, productos lácteos, vino tinto y reducir el consumo de huevos y azúcar refinada (3).

Algunas descripciones de la Dieta Mediterránea, incluye indicaciones en cuanto a la frecuencia en la cual estos alimentos deberían ser consumidos Sin embargo, este patrón de alimentación no se limita únicamente a una lista de alimentos (3). La Dieta Mediterránea engloba un estilo de vida y comportamiento social, cultural y agrícola. Cocinar y preparar alimentos trae convivencia. Al igual que compartir comida para festividades, celebraciones y tradiciones sociales y religiosas con otras personas. Más que un patrón de alimentación, es un estilo de vida, el cual invita a la práctica de la actividad física y respeta el descanso (4).

El seguimiento y control con un médico y nutricionista es esencial para el adecuado control de la salud. GUNDO es una herramienta que te ayudará a seleccionar aquellos alimentos que beneficiarán tu salud y hará que la experiencia de compra en supermercado sea más placentera y acertada. Únete a nuestra comunidad y síguenos en redes sociales para más información.