Hígado Graso

¿Qué es el hígado graso?

El hígado graso es la acumulación de grasa en el hígado (1). Se confirma el diagnóstico por medio de imágenes cuando la grasa hepática constituye > 5% del peso del hígado (3). El hígado graso es la manifestación hepática del síndrome metabólico. El hígado graso también se llama NAFLD por sus siglas en inglés de “nonalcoholic fatty liver disease” (2). Se estima que afecta de 15 - 35% de la población mundial (3).

Puede darse secundario al consumo en exceso de carbohidratos y grasa en la dieta, acompañado de inactividad física o sedentarismo. Es común en personas que llevan una “dieta occidental” la cual se caracteriza por ser alta en grasas saturadas, carbohidratos refinados, bebidas altas en azúcar y alta ingesta en fructosa (3). El exceso de carbohidratos causa hiperglucemia y resistencia a la insulina que causa sobrecarga de glucosa en el hígado. El exceso de glucosa se convierte en ácidos grasos libres que aumentan el almacenamiento de grasa en el hígado (2).

El SII puede presentarse después de infecciones graves causadas por virus o bacterias e incluso se puede asociar con un sobrecrecimiento bacteriano intestinal, el cual es un exceso de bacterias en el sistema gastrointestinal (4).

Factores de riesgo(1)

• Obesidad
• Diabetes Mellitus Tipo 2
• Dislipidemias
• Sindrome Metabolico

La mayoría de los pacientes no presentan síntomas, sin embargo, pueden presentar fatiga, dolor en el cuadrante superior derecho, sed y ansiedad (4).

Los pacientes con hígado graso tienen más riesgo a desarrollar enfermedades cardiovasculares (3). En caso el paciente no reciba tratamiento o haga cambios en su estilo de vida, el hígado graso puede progresar a fibrosis hepática, cirrosis o cáncer (3, 5).

La restricción de grasa y carbohidratos ayuda el estado de la enfermedad del paciente, sin embargo, es más importante la calidad de carbohidratos y grasa consumida. Se recomienda evitar el consumo excesivo de azúcares refinados y eliminar el consumo de gaseosas y bebidas azucaradas. Se recomienda el consumo de alimentos integrales ya que contienen fibra, minerales y vitaminas; además los alimentos integrales ayudan a disminuir los niveles de glucosa en sangre (2). Asimismo, se recomienda reducir el consumo de alcohol (1).

Un patrón de alimentación recomendado para el tratamiento del hígado graso es la Dieta Mediterránea, en donde se promueve una dieta a base de plantas alta en vegetales, frutas, alimentos integrales y legumbres; limitando el consumo de azúcares y carbohidratos refinados. En cuanto a grasas promoviendo grasas monoinsaturadas y omega - 3 limitando el consumo de grasas saturadas.

El grado de reducción de grasa hepática es proporcional a la pérdida de peso, se recomienda generalmente una pérdida de peso del 7 a 10% del peso corporal, por medio de cambios en el estilo de vida que incluye alimentación y actividad física (3).El seguimiento y control con un médico y nutricionista es esencial para el adecuado control de la enfermedad renal. GUNDO es una herramienta que te ayudará a seleccionar aquellos alimentos que beneficiarán tu salud y hará que la experiencia de compra en supermercado sea más placentera y acertada. Únete a nuestra comunidad y síguenos en redes sociales para más información.